Grate Goods Allbrine color 800g – sol za pripravo slanice

ALLBRINE COLOR SLANICA

Izdelek AllBrine Color je kot nalašč za meso, kjer je pomembno ohranjanje barve, na primer pastrami ali svinjina.

AllBrine Color vsebuje nitrit. To preprečuje rast bakterij, podaljša rok uporabnosti mesa in naredi meso manj temperaturno občutljivo. AllBrine Color uporabljajte izključno za soljenje, suho namakanje, mokro namakanje in vbrizgavanje mesnih izdelkov. Slanica je primerna za dimljenje v smokerjih, hladno dimljenje in na primer za peko na žaru trgane svinjine, svinjskuh reber, klobas, slanine in pastramija.

Navodila za uporabo:

Suha uporaba: vsaj 30 minut pred peko ali dimljenjem vtrite v vaš kos mesa oz. ribe.

Mokra uporaba: 100 g AllBrine slanice raztopite v 1 litru vroče vode; pred uporabo ohladite temperaturo tekočine na 1°C - 7°C. Meso pustite stati v slanici čez noč.

Injeciranje: 100 g AllBrine slanice raztopite v 1 litru vroče vode; pred uporabo ohladite temperaturo tekočine na 1°C - 7°C. Z INJEKTOROM razporedite tekočino enakomerno znotraj mesa.