Coleslaw solata
Mešana zeljna solata (iz nizozemskega izraza "koolsla", (zeljna solata), je ena izmed najbolj priljubljenih BBQ prilog, sestavljena predvsem iz drobno narezanega svežega zelenega in rdečega zelja, korenja in čebule, za piko na i, pa tem sestavinam dodamo še solatni preliv. Naš recept za "Coleslaw" je nekoliko nadgrajen, kar boste sprejeli z veseljem, ko jo prvič poskusite.
Oprema
Sestavine
- 140 g svežega zelenega zelja
- 140 g svežega rdečega zelja
- 240 g korenja
- ½ kos velike rdeče čebule
- 1 steblo zelene drobno narezano
- ½ kos por narezano na kolobarje
- 3 žlice belega balzamičnega kisa ali kis po želji
- ½ žličke cvetličnega medu
- Alabama white BBQ sauce količina po okusu
- 1 ščepec fino mletega popra
- 1 ščepec fino mlete soli
- 1 ščepec kurkume
Navodila
- Na tanko narežemo zelje, korenje olupimo in ga narežemo na tanke rezine, čebulo olupimo in jo narežemo na kolobarje, ki jih razpolovimo. Drobno narežemo steblo zelene, por pa drobno na kolobarje.
- Vse skupaj zmešamo v večji skledi in dodamo beli balzamični kis (ali kis po želji), cvetlični med, ter dodamo Alabama white BBQ sauce. Začinimo s soljo, poprom in kurkumo.
- Solato postavimo v hladilnik in jo pustimo stati najmanj 1 uro, da se sestavine med seboj povežejo, zelje pa postane mehkejše. Priporočamo, da solato pustite v hladilniku kar čez noč.
- Postrežemo kot prilogo k BBQ jedem, v kartonski škatlici ali v skodelici za solato. Lahko jo dodamo tudi v pulled pork burgerje oz. tortilje, ali v sendvič z brisketom.
Hranilna vrednost
Porcija za 1 osebo: 200g
Vam je recept bil všeč?Poiščite nas na Facebooku @cleansmoke.si
Uporabljate Instagram?Sledite nam na Istagramu @cleansmoke.si