Go Back
–+ servings
chimichuri omaka v kamenem lončku

Chimichuri steak omaka

Chimichurri steak omaka je osvežujoča in pikantna argentinska omaka, ki bo vašemu steaku dodala prav poseben okus. Sestavljena je iz svežega peteršilja in origana, ki ji dajeta intenziven zeliščni okus. Čilijevi kosmiči ji dodajo rahlo pikantnost, medtem ko oljčno olje in vinski kis poskrbita za bogato in uravnoteženo teksturo. Dodatek lovorjevega lista pa na koncu doda še tisto piko na i, ter ustvari izjemno okusno kombinacijo vseh sestavin. S soljo in poprom začinite po okusu. Ta eksotična omaka bo s svojo aromo in okusom osvojila vaše brbončice ter popestrila vsak grižljaj vašega steak obroka.
Recept nima ocen
Natisni recept Pripni recept
Čas priprave 10 minutes
Čas počivanja 12 hours
Skupni čas 12 hours 10 minutes
obrok Omake
Cuisine Argentina
Velikost porcije 4

Sestavine
  

  • 1 šopek peteršilja
  • 5 strokov česna naribanega
  • 2 žlici posušenega origana
  • 1 žlica čilijevih kosmičev
  • 12 žlic kakovostnega oljčnega olja
  • 4 žlice rdečega vinskega kisa
  • 3 listi lovorja
  • sol in poper po okusu

Navodila
 

  • Liste peteršilja strgajte iz steblic in jih sesekljajte čim drobneje. Ko je peteršilj fino narezan, ga dodajte v majhno skledo.
  • Nato fino sesekljajte ali naribajte česen (za sekljanje priporočamo uporabo Santoku noža). Ko je česen fino sesekljan/nariban, ga dodajte v skledo s peteršiljem.
  • V skledo dodajte suhi origano, čilijeve kosmiče ter lovorjeve liste.
  • Dodajte oljčno olje in vinski kis, ki naj bo vedno v razmerju 3:1 (3 žlice oljčnega olja, 1 žlica kisa). Dodajajte tako dolgo, dokler ne boste zadovoljni s konsistenco (gostoto) omake, ki mora izgledati tako kot na sliki tega recepta.
  • Dodajte malo soli in nekaj sveže mletega črnega popra (po okusu).
  • Vse skupaj dobro premešajte in omaka je pripravljena!

Dodatno

Čeprav lahko chimichurri omako takoj dodate na vaš steak, pa vam za najboljše rezultate priporočamo, da jo čez noč pokrito shranite v hladilniku. Verjemite nam, okus bo takrat še boljši, saj se bodo sestavine čez noč med seboj povezale v celoto!
Količine sestavin lahko prilagajate glede na želeno količino omake. Pomembneje je upoštevati splošna razmerja:
  • Za 1 del peteršilja vzemite 1/2 dela česna.
  • Enaka količine česna in posušenega origana.
  • Za vsak del posušenega origana uporabite desetino dela rdečih čilijevih kosmičev.
  • Tri dele olja zmešajte s enim delom kisa.
S temi preprostimi smernicami lahko prilagodite količino omake glede na vaše potrebe. Uživajte v pripravi in okušanju vaše domače chimichurri omake!
Uporabite jo lahko na govejih steakih, svinjskih zrezkih, piščancu, ribah, zelenjavi. Imenitna omaka za vse vrste jedi!
Vam je recept bil všeč?Poiščite nas na Facebooku @cleansmoke.si
Uporabljate Instagram?Sledite nam na Istagramu @cleansmoke.si