La Caja China je posebna vrsta žara, ki izvira iz Latinske Amerike, še posebej iz Peruja in Kube. Gre za velik lesen zaboj, ki ima na vrhu kovinsko mrežo. V notranjosti zaboja je prostor za oglje, brikete ali drva, medtem ko se hrana postavi na mrežo.
Delovanje La Caja China žara je precej edinstveno. Ko se hrana postavi na mrežo, se pokrije z debelo plastjo oglja ali drv, nato pa se pokrov žara namesti na vrh in obteži. Ko se hrana začne peči, toplota ostane ujeta v zabojem, kar omogoča enakomerno in hitro pečenje.
La Caja China žar se običajno uporablja za peko celih prašičev, jagnjetine, perutnine ali drugih velikih kosov mesa. Zaradi zasnove, ki ohranja toploto in vlago, se hrana peče hitreje in postane izjemno sočna in hrustljava.
Ta vrsta žara je postala priljubljena po vsem svetu zaradi svoje učinkovitosti in izjemnih rezultatov pri pečenju mesa. Omogoča tudi enostavno uravnavanje temperature in ima veliko prostora za večje kose hrane.